Pagina's

zondag 17 maart 2013

Salade met gefrituurde garnalen

4 personen
- 2 el bloem
- 2 el griesmeel (pak 500 g)
- 2 tl kruidenmix cajun (busje 90 g)
- 1 bakje ijsgarnalen (125 g)
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 kropje baby romainesla (zak 2 stuks)
- 1 avocado eetrijp, in partjes
- 1 bakje cherrytomaten (250 g), gehalveerd
- 1 citroen, gehalveerd
- 3 el mayonaise



Bereiden: (20 minuten) Meng de bloem en het griesmeel met de kruiden in een boterhamzakje. Voeg de garnalen toe en schud door elkaar. Verhit de olie in een koekenpan, schud van de garnalen de overtollige bloem af en schep de helft van de garnalen in de olie. Frituur 3 min. en laat uitlekken op keukenpapier. Frituur de rest van de garnalen.
Haal de blaadjes van de sla los en verdeel deze met de avocado en tomaat over een schaal of over 4 borden. Pers een 1/2 citroen uit en meng met de mayonaise. Besprenkel de sla ermee.
Verdeel de warme garnalen over de salade, garneer met de rest van de citroen en serveer direct. Lekker met bieslook of basilicum erover.

Bron: Allerhande

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...