Pagina's

vrijdag 16 oktober 2015

Mosterd-roomsoep met spekjes en prei


4 personen
2 uien, gesnipperd
4 dunne preien, in dunne ringen
2 el olijfolie
175 g gerookte spekreepjes
3 el Zaanse of Doesburgse mosterd
150 ml kookroom
zout en peper
boerenbrood (bruin)

Bereiden: (30 minuten) Verhit de olie in een soeppan en bak er de ui en de spekreepjes ca. 5 minuten in. Voeg 1 liter water en de helft van de prei toe en laat ca. 10 minuten koken.
Voeg de mosterd, de kookroom en de overige prei toe en gaar verder tit het geheel goed warm is. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer met sneetjes bruin boerenbrood.

Bron: Foodies

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...