Bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
400 g sperziebonen
2 el olijfolie
1 rode ui
250 g tomaatjes
1 el rode wijnazijn
Bereiden
Kook de gehalveerde sperziebonen in 8 tot 10 min beetgaar.
Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit de rode ui glazig. Voeg de tomaatjes toe en bak 2 min mee. Doe de sperziebonen erbij en schep op. Even roerbakken en afblussen met rode wijnazijn. Breng op smaak met versgemalen peper.
Bron: Aangepast recept uit Allerhande
