Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
1 blikje tonijn op olie
2 courgettes, in dunne plakken geschaafd (6)
2 zongedroogde tomaten, fijngesneden
80 g groene olijven, fijngehakt
2 el griekse yoghurt
2 el mayonaise
versgemalen peper
dille
Bereiden
Grillpan voorverwarmen. Elke courgette met groot scherp mes in de lengte in 9 dunne plakken snijden. Plakken aan één kant met olie bestrijken. In grillpan plakken courgette in 5 min. bruin en gaar grillen. Laten afkoelen.In keukenmachine of met staafmixer tonijn met yoghurt pureren. Tomaat en olijven door tonijnmengsel scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Plakken courgette droogdeppen en dun met tonijnmengsel bestrijken. Plakken voorzichtig oprollen en met cocktailprikkers vastzetten. Rolletjes rechtop op schaal zetten en garneren met apart gehouden dille.
Bron: Onbekend
