Zuurkoolquiche met zalm en lente-ui

Voor 4 personen
Bereiden 15 minuten + 35 minuten oventijd

Ingrediënten
1 rol vers bladerdeeg (270 g)
500 g verse zuurkool, uitgelekt
300 g zalm, in reepjes
4 eieren
200 ml slagroom
250 munster
2 lente-uitjes in ringetjes

Zuurkooltaart met oude kaas en bieslook

Recept voor 8 stukken
Bereidingstijd 35 minuten, oventijd 70 minuten

Ingrediënten
7 plakjes bladerdeeg
400 g zuurkool, uitgelekt
3 middelgrote, vastkokende aardappels, in dunne plakjes
4 eieren + 1 eierdooier losgeklopt met 1 el water
150 g oude kaas, geraspt
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 kleine ui, fijngesneden

Zuurkool-aardappelpotje

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten, oventijd 20 minuten

Ingrediënten
1 ui, gesnipperd
1 appel, in blokjes
3 el boter
1 tl kerriepoeder
500 g gekookte zuurkool
zout en peper
750 g aardappels

Zuurkool-ovenschotel met spek

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten, oventijd 40 minuten

Ingrediënten
15 g boter
125 g gerookte spekblokjes
1 el mosterd
2 appels, in stukjes
50 g rozijnen
1 pak wijnzuurkool (500 g)
2 x 400 g aardappelpuree

Zuurkoolquiche

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten
5 plakjes bladerdeeg
1 pakje zuurkool naturel à 500 g
1 blik ananasschijven op sap à 432 g
5 eieren
125 ml slagroom
100 g gemalen belegen kaas
peper en zout