Bereidingstijd 10 minuten + wachttijd
Ingrediënten
4 speklapjes (500 g)
1 rode peper
3 el gembersiroop
4 el ketjap manis
2 tl bruine suiker
4 tenen knoflook, fijngesneden
1 el zonnebloemolie
1 citroen, in 6 parten
1/2 zakje minifrites naturel (chips à 100 g)
1 bosuitje, in schuine ringetjes
Bereiden
Halveer de speklappen in de breedte. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Meng in een kom de gembersiroop met de ketjap, suiker, knoflook, olie en rode peper. Schep de speklappen erdoor.
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Doe de speklappen met de marinade in de braadslee of ovenschaal. Voeg 3 parten citroen toe en zet ca. 35 min. in de oven. Schep na 20 min. om. Wordt het gerecht te donker, dek het dan af met aluminiumfolie. 3. Serveer het vlees met de rest van de citroenpartjes en bestrooi met de minifrites en bosui. Lekker met witte rijst en atjar tjampoer (zoetzure groenten).
Bron: Allerhande
