Pagina's

vrijdag 20 december 2013

Gebakken paddenstoelen met notenrijst

4 personen
300 g notenrijst
350 g gemengde paddenstoelen
2 el olijfolie
125 g magere gerookte spekreepjes
1 sjalot, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 el fijngesneden peterselie
gekookte sperziebonen, voor erbij





Bereiden: (20 minuten) Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Scheur of snijd de paddenstoelen in stukjes. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de spekreepjes hier in 3-5 minuten zachtjes knapperig. Voeg de sjalot en knoflook toe en bak 1 minuut mee. Schep de paddenstoelen erdoor en bak nog 3-4 minuten. Bestrooi met de peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Server met de notenrijst. Lekker met gekookte sperziebonen die je met wat geurige olijfolie en nootmuskaat omschept.

Bron: Delicious

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...