Gravad lax met biet & dille

Bron: Borreltijd van Susan Aretz

Recept voor 425 gram zalm
Bereidingstijd onbekend

Ingrediënten
+/- 425 gram verse zalmfilet, met huid

(zo gelijkmatig mogelijk qua dikte)
2 gekookte bietjes, gepureerd
40 gram suiker
40 gram fijn keukenzout
10 gram verse dille
1 theelepel citroenrasp

Salade met rode biet en peer

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten
sla
4 rode bietjes, in reepjes
1 peer, in stukjes
1/2 komkommer, in stukjes
handje pecannoten, grof gehakt
1 doosje frambozen
1 el suiker

Duif met bieten

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 2 uur

voor de duif:
3 à 4 duifjes
150 g ganzenvet
1 scheutje olijfolie
1 klontje boter
4 kleine laurierblaadjes
4 kleine teentjes knoflook
naar smaak peper - zout