Red sacrafice

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 2 uur

Aardbeienmousse:
7 g gelatinepoeder
20 g koud water
250 g verse aardbeien, gepureerd
140 g mascarpone
70 g poedersuiker
70 g Griekse yoghurt
1 limoen, het sap

Panna cotta met aardbeien

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten, wachttijd 2 uur

Ingrediënten

50 gr melk
100 gr room
50 gr suiker
sap van een halve limoen
200 gr half opgeklopte room
1/2 vanillestokje, uitgeschraapt
10 gr gelatinepoeder in 50 gr water opgelost of 5 blaadjes

Rood fruit soezen

Recept voor 6-8 soezen
Bereidingstijd 45 minuten, oventijd 30 minuten

Soezenbeslag
200 ml water
100 g boter
100 g bloem
4 eieren

Vanille-mascarponemousse
4 blaadjes gelatine

Cheesecake met aardbeien

Recept voor 8 personen
Bereiden 20 minuten, wachttijd 1 uur

Ingrediënten
300 g platte kaas
200 g zure room
250 g aardbeien
200 ml room
8 el fijne rietsuiker
1 zakje vanillesuiker
6 blaadjes gelatine, geweekt

Chocoladetaart met aardbeienmascarpone

Recept voor 8 personen
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 30 minuten

Ingrediënten
100 g en een beetje boter
100 g en een beetje bloem
4 eieren
100 g suiker
zout
100 g chocolade
250 ml slagroom

Aardbeienrol met anijsroom

Recept voor 8 personen
Bereidingstijd 30 minuten, wachttijd 20 minuten

Ingrediënten
4 eieren
120 g suiker
100 g bloem, gezeefd
400 ml slagroom
1/2 zakje slagroomversteviger
3 el gestampte muisjes
400 g aardbeien

Snelle millefeuille

Voor 6-8 personen
Bereidingstijd 25 minuten, oventijd 25 minuten

Ingrediënten
375 g bladerdeeg (8-9 velletjes)
3 el poedersuiker + extra voor garnering
300 ml slagroom
200 g vanillecustard*
250 g aardbeien, grote gehalveerd
125 g frambozen
125 g blauw bessen

Triffle van witte-chocolademousse en aardbeien

Nagerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 35 minuten + 45 minuten wachttijd

Ingrediënten
2 blaadjes witte gelatine
300 ml slagroom
150 g witte chocolade, fijngehakt
100 ml aardbeienlikeur
2 eiwitten
25 g poedersuiker
4 plakken cake

Mangomousse met aardbeiensaus

Nagerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 35 minuten

Ingrediënten
1 blaadje gelatine
425 g mango (blik)
4 el citroensap
50 g + 1-2 el suiker
200 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
300 g aardbeien (diepvries)

Chocoladetaart met aardbeienmascarpone

Recept voor 8 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
100 g en een beetje boter
100 g en een beetje bloem
4 eieren
100 g suiker
zout
100 g chocolade
250 g mascarpone