zaterdag 2 maart 2013

Stoofvlees van hert met zilveruitjes

Recept voor 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten, stooftijd 2 uur

Ingrediënten
1 kg hertenpoulet
zout en peper- 2 el bloem
3 uien
3 el boter
1 tl paprikapoeder
1 el mosterd
2 laurierblaadjes
1 runderbouillonblokje
2 el azijn
750 g krieltjes
100 g zilveruitjes, uitgelekt en grof gehakt

Bereiden
Bestrooi de hertenpoulet met zout en peper en wentel het vlees in de bloem. Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit de boter in een braadpan en bak er het vlees ca. 8 minuten rondom in. Voeg de uien toe en bak no ca. 4 minuten.
Voeg paprikapoeder, mosterd, laurier, bouillonblokje, en ca. 500 ml water toe. Laat het geheel afgedekt op laag vuur 1,5 tot 2 uur stoven.
Was de krieltjes. Kook ze in 20-25 minuten beetgaar in water met zout.
Breng het stoofvlees eventueel op smaak met zout en peper. Roer de gehakte zilveruitjes doorheen. Verwijder de laurierblaadjes. Serveer het stoofvlees met de krieltjes.

Bron: Foodies

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...