woensdag 14 augustus 2013

Frittata's met kip, paprika en mais


Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
80 ml halfvolle melk
3 eieren
100 g zelfrijzend bakmeel
300 g kipfilet, fijngesneden en gebakken
400 g mais, uitgelekt en afgespoeld
1 rode paprika, in blokjes
2 el verse koriander, fijngesneden

maandag 12 augustus 2013

Biefstuk met knolselderij en waterkers

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
1 knolselderij (ca. 1 kg), geschild en in blokjes
250 ml melk
zout en peper
1 ui, in dunne ringen
4 biefstukken à 150 g
4 el boter
1/2 el tomatenpuree

zondag 11 augustus 2013

Snelle fruittaartjes

Nagerecht voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
150 gram mascarpone
3 eetlepel vruchtenjam, rood of oranje
4 dikke plakken roombotercake
mooie stukjes vers fruit zoals aardbeien,
frambozen, nectarine, banaan
1 eetlepel poedersuiker

zaterdag 10 augustus 2013

Garnalencocktail

Voor 4 personen
Bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten
1 handvol gemengde zaden
3 lente-uitjes, in dunne schuine ringen
1 krop Romaine sla (bindsla), in stukken
1/2 komkommer, in schijfjes
3 rijpe tomaten of 300 g cherrytomaatjes,
verschillende kleuren, gehalveerd
1 rijpe avocado

donderdag 8 augustus 2013

Ratatouillespies met basilicumolie

Voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten + 1 nacht marineren

Ingrediënten
1 aubergine, in grove blokjes
zout en peper
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
2 takjes tijm, alleen de blaadjes
1 takje rozemarijn, alleen de blaadjes
2 el tomatenpuree

maandag 5 augustus 2013

Bonte panzanella met tomaten

Voor 4-6 personen
Bereidingstijd 30 minuten, wachttijd 1 uur

Ingrediënten
300 g ciabatta
10-12 el olijfolie extra vierge
zout en peper
4 rode uien, in dunne partjes
2 kg gemengde tomaten, in partjes
1 bosje basilicum, alleen de blaadjes
250 g buffelmozzarella, in dunne plakjes

zondag 4 augustus 2013

Gevulde crêpes met mangopuree

Voor 6 personen
Bereidingstijd 20 minuten, afkoelen 45 minuten

Ingrediënten
6 zoete crêpes
4 el suiker
1 rijpe mango
1 limoen
250 g magere kwark
1 zakje vanillesuiker
150 ml slagroom

zaterdag 3 augustus 2013

Gemarineerde varkensfilet met salsa

Voor 4 personen
Bereidingstijd 15 minuten + 15 minuten oventijd

Ingrediënten
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 rode pepers, fijngesneden
stukje gember (20 g), fijngesneden
2-3 lente-uitjes, fijngesneden
3 zwarte peperkorrels
3 tl rietsuiker
5 el olie

vrijdag 2 augustus 2013

Mediterrane garnalenfrittata

Voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten
5 el olijfolie
1 courgette, in blokjes van 1 cm
2 tomaten, in stukjes
3 tenen knoflook, fijngesneden
8 eieren
125 ml crème fraîche
3 el tijmblaadjes

donderdag 1 augustus 2013

Zomerse aardappelsalade

Voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten
500 g aardappels
zout en peper
200 g veldsla
250 g zongedroogde tomaten (pot), fijngehakt
4 el mayonaise
4 el crème fraîche
2 rode uien, in zeer dunne ringen

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...