woensdag 30 oktober 2013

Chow Mein met kip en cashewnoten

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
350 g noedels
65 ml kippenbouillon
2 el sojasaus
1 el rijstwijn of droge sherry
3 el zonnebloemolie
400 g kipfilet, in dunne ringen
1 ui, in dunne ringen

maandag 28 oktober 2013

Kipschnitzel met koolsla

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 60 minuten

Ingrediënten
2 grote kipfilets
150 gram broodkruim
40 g fijngeraspte Parmezaanse kaas
geraspte schil van 1 citroen
3 el fijngehakte peterselie
1 ei, losgeklopt
125 ml melk

zondag 27 oktober 2013

Bloemkoolsoep met pistache en cress

Soep voor 8 personen
Bereidingstijd 50 minuten

Ingrediënten
1,5 kg bloemkool
2 uien
4 el boter
1 el bloem
500 ml slagroom
1 groentebouillonblokje
3 el pistachenoten

zaterdag 26 oktober 2013

Franse kipstoof

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten
20 g boter
2 sjalotten (gesnipperd)
125 g spekreepjes
250 g kastanjechampignons
300 g kipdijfilet
8 wortels
1 el bloem

woensdag 23 oktober 2013

Aardappelgratin met bbq-gehaktballen

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 75 minuten

Ingrediënten
1 klein teentje knoflook, grof gehakt
4-6 takjes tijm, blaadjes grof gehakt
75 g gruyere of belegen kaas, fijngeraspt
100 ml zure room
200 ml slagroom
zout en peper
750 g kruimige aardappels, in dunne plakken

maandag 21 oktober 2013

Pompoenstoof

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 55 minuten

Ingrediënten
850 g flespompoen
250 g chorizo (in plakjes)
2 rode uien (in kwarten)
2 tl paprikapoeder
2 tenen knoflook (fijngesneden)
1 blikje tomaten-puree (70 g)

zondag 20 oktober 2013

Chocolade tartelettes met peren en druiven

Voor 8 stuks
Bereidingstijd 1 uur, wachttijd 5 uur, oventijd 20 minuten

Ingrediënten
250 g + een beetje bloem
125 g + 2 el suiker
1 eierdooier
zout
125 g + een beetje koude boter
250 ml slagroom
200 g pure chocolade

zaterdag 19 oktober 2013

Zalmquiche

Voor 6 personen
Bereidingstijd 15 minuten + 45 minuten oventijd

Ingrediënten
65 g bloem
1/4 tl bakpoeder
4 eieren, losgeklopt
500 ml melk
75 g boter
400 g roze zalm, blik, uitgelekt
1 ui, gesnipperd

vrijdag 18 oktober 2013

Spi­na­zie­cur­ry met ei

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten
300 g snelkookrijst
6 eieren
2 el olie
1 rode ui (grofgesneden)
600 g spinazie
1 pot Korma Indiase currysaus (400 ml, Patak's)
1/2 bakje koriander (15 g, blaadjes grofgesneden)

woensdag 16 oktober 2013

Geglaceerde sjalotjes met tijm

Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 15 minuten + 30 minuten oventijd

Ingrediënten
400 g kleine sjalotjes
2 el boter
6 takjes tijm
1/2 el bloem
150 ml rode port
zout en peper

dinsdag 15 oktober 2013

Ri­sot­to met kip, bleek­sel­de­rij en pad­den­stoe­len

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
1 ui
2 tenen knoflook
3 takjes verse tijm
6 stengels bleekselderij
4 el olijfolie
300 g risottorijst
2,5 tablet biologische groentebouillon

maandag 14 oktober 2013

Pikante rundvleescurry

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten + 2 uur oventijd

Ingrediënten
4 eetlepel vloeibaar bakproduct
600 gram runderlappen in blokken
1 eetlepel bloem
2 rode uien, in halve ringen
2 eetlepel indiase milde currypasta
1 aubergine in repen of blokken
2 eetlepel olie

zondag 13 oktober 2013

Boeuf Bourguignon

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereiden 30 minuten, wachten 2 uur, stoven 2 uur

Ingrediënten
750 g riblappen, in stukken van 2 x 2 cm
2 uien, in ringen
250 g winterpeen, in plakjes
3 tenen knoflook, in plakjes
750 ml rode volle wijn
180 g gerookt ontbijtspek
1 blikje tomatenpuree (70 g)

zaterdag 12 oktober 2013

Salade met peer en roquefort

Salade voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
200 g roquefort
2 tl citroensap
1 tl mosterd
2 el olijfolie
zout en peper
100 g pecannoten
2 rijpe handperen

Semifreddo met hazelnoot en chocolade

Nagerecht voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
150 g hazelnoten
50 g witte chocolade
50 g pure chocolade
240 ml slagroom
2-4 el hazelnootlikeur (Frangelico)
2 eieren
75 g suiker

vrijdag 11 oktober 2013

Paddenstoelenragout

Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
50 gram boter
50 gram bloem
500 milliliter kokendhete kippenbouillon
2 eetlepel sherry
1 eetlepel boter of olie
1 ui gesnipperd
400 gram gemengde paddenstoelen klein gesneden

donderdag 10 oktober 2013

Witlof met krokant laagje

Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
1 el olijfolie
1 ansjovisfilet, fijngesneden
35 g broodkruim
1 el fijngesneden bieslook
1 el fijngesneden bladpeterselie
60 g boter, in blokjes
4 stronken witlof, gehalveerd

woensdag 9 oktober 2013

Strudel met kip en pompoen

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten
2 eetlepel olie
1 ui gesnipperd
300 gram pompoen in kleine blokjes
200 gram kipfilet in kleine blokjes
1 mespuntje kaneel
1 mespuntje koriander
50 gram gedroogde abrikozen in stukjes

zaterdag 5 oktober 2013

Frittata met zalm

Lunch voor 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
1 el olijfolie
1 prei, alleen het witte deel, in ringen
2 aardappels, in blokjes van 1 cm
8 eieren
60 ml halfvolle melk
2 el verse dille
100 g feta, in blokjes

vrijdag 4 oktober 2013

Ovenschotel van knolselderij, hazelnoten en geitenkaas

Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 50 minuten

Ingrediënten
500 gram geschilde knolselderij
2 grote rode appels in parten
sap van 0,5 citroen
2 eetlepel boter
2 grote uien in halve ringen
1 theelepel kurkuma
150 gram geitenkaas

donderdag 3 oktober 2013

Aardappel-venkelsalade met zalm

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten
400 gram nieuwe aardappelen
250 gram zalmfilet
600 milliliter visbouillon van 1 tablet
1 venkelbol
4 takje verse dille grof gehakt
1 theelepel mosterd
1 eetlepel wittewijnazijn

woensdag 2 oktober 2013

Rijstnoedelsalade met groenten

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
300 gram rijstmie (mihoen)
200 gram sugarsnaps
1 eetlepel olie
4 losgeklopte eieren
1 bosje lente-/bosuitjes
200 gram geschilde wortel
1 rode of groene peper zaadjes verwijderd

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...