Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten Ingrediënten
350 g noedels
65 ml kippenbouillon
2 el sojasaus
1 el rijstwijn of droge sherry
3 el zonnebloemolie
400 g kipfilet, in dunne ringen
1 ui, in dunne ringen
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 60 minuten Ingrediënten
2 grote kipfilets
150 gram broodkruim
40 g fijngeraspte Parmezaanse kaas
geraspte schil van 1 citroen
3 el fijngehakte peterselie
1 ei, losgeklopt
125 ml melk
Soep voor 8 personen
Bereidingstijd 50 minuten Ingrediënten
1,5 kg bloemkool
2 uien
4 el boter
1 el bloem
500 ml slagroom
1 groentebouillonblokje
3 el pistachenoten
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten Ingrediënten
20 g boter
2 sjalotten (gesnipperd)
125 g spekreepjes
250 g kastanjechampignons
300 g kipdijfilet
8 wortels
1 el bloem
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 75 minuten Ingrediënten
1 klein teentje knoflook, grof gehakt
4-6 takjes tijm, blaadjes grof gehakt
75 g gruyere of belegen kaas, fijngeraspt
100 ml zure room
200 ml slagroom
zout en peper
750 g kruimige aardappels, in dunne plakken
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 55 minuten Ingrediënten
850 g flespompoen
250 g chorizo (in plakjes)
2 rode uien (in kwarten)
2 tl paprikapoeder
2 tenen knoflook (fijngesneden)
1 blikje tomaten-puree (70 g)
Voor 8 stuks
Bereidingstijd 1 uur, wachttijd 5 uur, oventijd 20 minuten Ingrediënten
250 g + een beetje bloem
125 g + 2 el suiker
1 eierdooier
zout
125 g + een beetje koude boter
250 ml slagroom
200 g pure chocolade
Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 15 minuten + 30 minuten oventijd Ingrediënten
400 g kleine sjalotjes
2 el boter
6 takjes tijm
1/2 el bloem
150 ml rode port
zout en peper
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereiden 30 minuten, wachten 2 uur, stoven 2 uur Ingrediënten
750 g riblappen, in stukken van 2 x 2 cm
2 uien, in ringen
250 g winterpeen, in plakjes
3 tenen knoflook, in plakjes
750 ml rode volle wijn
180 g gerookt ontbijtspek
1 blikje tomatenpuree (70 g)
Salade voor 4 personen
Bereidingstijd Ingrediënten
200 g roquefort
2 tl citroensap
1 tl mosterd
2 el olijfolie
zout en peper
100 g pecannoten
2 rijpe handperen
Nagerecht voor 4 personen
Bereidingstijd Ingrediënten
150 g hazelnoten
50 g witte chocolade
50 g pure chocolade
240 ml slagroom
2-4 el hazelnootlikeur (Frangelico)
2 eieren
75 g suiker
Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd Ingrediënten
1 el olijfolie
1 ansjovisfilet, fijngesneden
35 g broodkruim
1 el fijngesneden bieslook
1 el fijngesneden bladpeterselie
60 g boter, in blokjes
4 stronken witlof, gehalveerd
Lunch voor 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten Ingrediënten
1 el olijfolie
1 prei, alleen het witte deel, in ringen
2 aardappels, in blokjes van 1 cm
8 eieren
60 ml halfvolle melk
2 el verse dille
100 g feta, in blokjes
Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 50 minuten Ingrediënten
500 gram geschilde knolselderij
2 grote rode appels in parten
sap van 0,5 citroen
2 eetlepel boter
2 grote uien in halve ringen
1 theelepel kurkuma
150 gram geitenkaas