woensdag 31 oktober 2012

Turkse worstenbroodjes

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
500 g mager lamsgehakt (of rundergehakt)
2 tenen knoflook, geperst
1 tl komijnpoeder
1/4 tl gemalen nootmuskaat
1/4 tl kaneelpoeder
1/2 tl gedroogde chilivlokken
1 tl mild paprikapoeder

maandag 29 oktober 2012

Bucatini met wilde paddestoelen en citroenolie

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
750 g gemengde paddestoelen (cantharellen,
champignons, eekhoorntjesbrood), gehalveerd of in vieren
100 g gerookt, doorregen spek, in dunne plakken
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 bosje platte peterselie, fijngehakt
1 citroen

zondag 28 oktober 2012

Walnotensemifreddo

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
100 g walnoten
100 ml ahornsiroop
175 g suiker
1 vanillestokje
100 g lichte koekjes
4 verse eieren
400 ml slagroom

zaterdag 27 oktober 2012

Zuurkoolquiche

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten
5 plakjes bladerdeeg
1 pakje zuurkool naturel à 500 g
1 blik ananasschijven op sap à 432 g
5 eieren
125 ml slagroom
100 g gemalen belegen kaas
peper en zout

vrijdag 26 oktober 2012

Risotto met paddenstoelen en spek

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
3 el olijfolie
1 ui, fijngesnipperd
100 g gerookte spekblokjes
250 g gemengde paddenstoelen
300 g risottorijst
200 ml donker bier
600 ml hete vleesbouillon van 1 tablet

woensdag 24 oktober 2012

Knolselderijsoep met rode-uicrostini

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
3 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
1 tl paprikapoeder
500 g knolselderij, geschild, in stukjes
150 g aardappelen, geschild, in stukjes
7 dl groente- of kruidenbouillon

maandag 22 oktober 2012

Herfstsalade met aubergine

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
1 aubergine
1 el olijfolie extra vierge
grofgemalen zeezout
versgemalen peper
1 citroen
75 g gerookte spekblokjes
1 el balsamicoazijn

zondag 21 oktober 2012

Ragout van gemengde paddenstoelen en ham

Recept voor 6 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
60 g boter
60 g bloem, gezeefd
600 ml kippenbouillon
1 el boter
150 g kastanjechampignons, in plakjes
100 g oesterzwammen, in reepjes
150 g gekookte ham, in kleine reepjes

zaterdag 20 oktober 2012

Hollandse jachtschotel met appel

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
1 1/4 kg kruimige aardappels, geschild
175 ml melk
2 uien, fijngesneden
1 wortel, in blokjes
50 g boter
400 g rundergehakt
3 el bloem

vrijdag 19 oktober 2012

Visstoof met balsamico

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
2 rode uien, in partjes
2 gele paprika's, in dikke repen
3 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 blikje tomatenpuree
75 ml balsamicoazijn, van goede kwaliteit
1 blik tomaatstukjes à 400 g

woensdag 17 oktober 2012

Kaastaartjes met vijgen

Recept voor 6 stuks
Bereidingstijd

Ingrediënten
6 velletjes diepvriesdeeg voor hartige taart, ontdooid
150 g verse zachte geitenkaas
240 g ricotta
20 g geraspte Parmezaanse kaas
3 eieren
125 ml slagroom
1 el rozemarijnnaaldjes, fijngesneden

maandag 15 oktober 2012

Jamies ongelooflijke worst met knolselderijpuree

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
olijfolie
8 verse worstjes van goede kwaliteit
1 bol knoflook
1 grote rode ui, in dunne ringen
1/2 bosje verse rozemarijn, naaldjes geplukt
2 middelgrote aardappels, geschild, blokjes van 2 1/2 cm
1 kleine knolselderij (500 g), geschild, blokjes van 2 1/2 cm

zondag 14 oktober 2012

Chocoladetaart met aardbeienmascarpone

Recept voor 8 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
100 g en een beetje boter
100 g en een beetje bloem
4 eieren
100 g suiker
zout
100 g chocolade
250 g mascarpone

zaterdag 13 oktober 2012

Boeuf Bourguignon uit de oven

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
2 el zonnebloemolie
800 g rundvlees van de bovenbil
1 ui, fijngesneden
1 el gehakte rozemarijnnaaldjes
4 plakken pancetta, in stukjes
2 tenen knoflook, geperst
250 g champignons, in plakjes

vrijdag 12 oktober 2012

Paddenstoelensoep

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
2 el olijfolie
1 uitje, fijngehakt
1 tl gedroogde majoraan
1 laurierblad
250 gemengde paddenstoelen, in stukjes
200 g knolselderij, in kleine blokjes
1 pot wildfond of runderbouillon

woensdag 10 oktober 2012

Roergebakken kipfilet met pompoen en aubergine

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
1 el paprikapoeder
1 el tl kaneelpoeder
1 tl gemberpoeder
5 el olijfolie
1 el citroensap
500 g kipfilet, in blokjes
1 kleine aubergine, in blokjes

maandag 8 oktober 2012

Penne al forno

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
2 wortels, fijngehakt
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
1 ui, gesnipperd
2 rode pepers, fijngehakt
400 g penne
zout en peper
500 g half-om-half gehakt

zondag 7 oktober 2012

Risi e bisi

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
1 ui, gesnipperd
150 g pancetta, in reepjes
1 l bouillon
1 el olijfolie
300 g risottorijst
300 g verse doperwtjes
50 g Parmezaan

zaterdag 6 oktober 2012

Champigononragout met citroen en dragon

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
100 g roomboter
1 ui, fijngesneden
3 tenen knoflook, fijngesneden
300 g oesterzwammen, in stukjes
200 g kleine champignons, in kwarten
60 g bloem
700 ml groentebouillon

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...