Hoofdgerecht voor 8-10 personen
Bereidingstijd 50 minuten + 40 minuten oventijd
Ingrediënten
125 ml versgeperst citroensap
4 el olijfolie
4 tenen knoflook, fijngesneden
2 el citroenrasp van 2 citroenen
2 el fijngehakte verse rozemarijnnaaldjes
2 el fijngesneden verse dragon
2 tl venkelzaad, licht gekneusd
zaterdag 30 november 2013
vrijdag 29 november 2013
Rundergebraad met chili-chiantisaus
Hoofdgerecht voor 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten + 2,5 uur oventijd
Ingrediënten
3 uien, gesnipperd
4 wortels, in kleine stukjes
2 rode pepers, fijngehakt, zonder zaadjes
3 takjes rozemarijn, naaldjes grof gehakt
1,5 kg rundermuis
zout en peper
4 el olijfolie
Bereidingstijd 30 minuten + 2,5 uur oventijd
Ingrediënten
3 uien, gesnipperd
4 wortels, in kleine stukjes
2 rode pepers, fijngehakt, zonder zaadjes
3 takjes rozemarijn, naaldjes grof gehakt
1,5 kg rundermuis
zout en peper
4 el olijfolie
donderdag 28 november 2013
Stoofvlees met frieten
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 2 uur en 15 minuten
Ingrediënten
1 kg uien, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 kg runderpoulet
3 el boter
zout en peper
330 ml bruin bier
2-3 el suiker
Bereidingstijd 2 uur en 15 minuten
Ingrediënten
1 kg uien, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 kg runderpoulet
3 el boter
zout en peper
330 ml bruin bier
2-3 el suiker
woensdag 27 november 2013
Aardappeltaart met rozemarijn en knoflook
Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 60 minuten
Ingrediënten
600 gram vastkokende aardappels schoongeboend
4 teentje knoflook in plakjes
2 takje rozemarijn
1 ei
100 milliliter slagroom
100 gram parmezaanse kaas geraspt
1 bakplaat met papier
Bereidingstijd 60 minuten
Ingrediënten
600 gram vastkokende aardappels schoongeboend
4 teentje knoflook in plakjes
2 takje rozemarijn
1 ei
100 milliliter slagroom
100 gram parmezaanse kaas geraspt
1 bakplaat met papier
maandag 25 november 2013
Bosui-omelet met gerookte zalm
Ontbijtgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 55 minuten
Ingrediënten
8 eieren
8 tl mirin (rijstwijn)
4 bosuitjes, fijngehakt, + extra voor garnering
4 tl zonnebloemolie
250 g gerookte zalm
koriandertakjes en geroosterd sesamzaad
Bereidingstijd 55 minuten
Ingrediënten
8 eieren
8 tl mirin (rijstwijn)
4 bosuitjes, fijngehakt, + extra voor garnering
4 tl zonnebloemolie
250 g gerookte zalm
koriandertakjes en geroosterd sesamzaad
zondag 24 november 2013
Yoghurtpanna-cotta met granaatappelsaus
Nagerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten + 6 uur wachttijd
Ingrediënten
4 blaadjes gelatine
1 vanillestokje
300 ml slagroom
100 g + 1 el suiker
300 ml roomyoghurt
200 ml granaatappelsap
2 el citroensap
Bereidingstijd 25 minuten + 6 uur wachttijd
Ingrediënten
4 blaadjes gelatine
1 vanillestokje
300 ml slagroom
100 g + 1 el suiker
300 ml roomyoghurt
200 ml granaatappelsap
2 el citroensap
zaterdag 23 november 2013
Baklava met noten en spinazie
Voor 8 stukken
Bereidingstijd 90 minuten
Ingrediënten
300 g spinazie, grof gehakt
100 g walnoten
100 g + 1 el boter
100 g feta
50 g paneermeel
2 eieren
zout en peper
300 g filodeeg
Bereidingstijd 90 minuten
Ingrediënten
300 g spinazie, grof gehakt
100 g walnoten
100 g + 1 el boter
100 g feta
50 g paneermeel
2 eieren
zout en peper
300 g filodeeg
vrijdag 22 november 2013
Eendenborst met cranberrysaus
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd
Ingrediënten
2 eendenborstfilets à 350 g
zout en peper
2 el ahornsiroop
200 g sjalotten, in partjes
400 g pappardelle
150 ml rode wijn
400 ml gevogeltefond
Bereidingstijd
Ingrediënten
2 eendenborstfilets à 350 g
zout en peper
2 el ahornsiroop
200 g sjalotten, in partjes
400 g pappardelle
150 ml rode wijn
400 ml gevogeltefond
donderdag 21 november 2013
Goulashsoep
Maaltijdsoep voor 4 personen
Bereidingstijd 2 uur
Ingrediënten
100 gram magere gerookte spekblokjes
2 eetlepel arachide of zonnebloemolie
400 gram runderlappen in blokken
1 ui gesnipperd
2 teentje knoflook gehakt
1 eetlepel paprikapoeder
2 rode paprika's zonder zaadjes, in stukjes
Bereidingstijd 2 uur
Ingrediënten
100 gram magere gerookte spekblokjes
2 eetlepel arachide of zonnebloemolie
400 gram runderlappen in blokken
1 ui gesnipperd
2 teentje knoflook gehakt
1 eetlepel paprikapoeder
2 rode paprika's zonder zaadjes, in stukjes
woensdag 20 november 2013
Paddenstoelenrisotto
Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 50 minuten
Ingrediënten
1/2 groentebouillonblokje
8 g gedroogd eekhoorntjesbrood (porcini)
2 sjalotten
2-3 el olie
250 g risotto
200 ml droge witte wijn
300 g gemengde paddenstoelen
Bereidingstijd 50 minuten
Ingrediënten
1/2 groentebouillonblokje
8 g gedroogd eekhoorntjesbrood (porcini)
2 sjalotten
2-3 el olie
250 g risotto
200 ml droge witte wijn
300 g gemengde paddenstoelen
zondag 17 november 2013
Queen of puddings
Nagerecht voor 6 personen
Bereidingstijd 1 uur
Ingrediënten
1 vanillestokje
500 ml melk
6 eierdooiers
275 + 2 el suiker
zout
40 g bloem
6 sneetjes witbrood
Bereidingstijd 1 uur
Ingrediënten
1 vanillestokje
500 ml melk
6 eierdooiers
275 + 2 el suiker
zout
40 g bloem
6 sneetjes witbrood
zaterdag 16 november 2013
Quiche met blauwe kaas
Voor 12 stukken
Bereidingstijd 1 uur, rijstijd 75 minuten, baktijd 35 minuten
Ingrediënten
400 g kruimige aardappels
30 g verse gist of 12 droge gist
400 g en een beetje bloem
zout en peper
1 tl suiker
nootmuskaat
5 el en een beetje olijfolie
Bereidingstijd 1 uur, rijstijd 75 minuten, baktijd 35 minuten
Ingrediënten
400 g kruimige aardappels
30 g verse gist of 12 droge gist
400 g en een beetje bloem
zout en peper
1 tl suiker
nootmuskaat
5 el en een beetje olijfolie
vrijdag 15 november 2013
Tong met garnalen
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten
Ingrediënten
2 sjalotten, gesnipperd
Bereidingstijd 40 minuten
Ingrediënten
2 sjalotten, gesnipperd
4 takjes tijm
75 + 5 el boter
500 ml droge witte wijn
8 sliptongen, panklaar
zout en peper
2 el bloem
donderdag 14 november 2013
Zwarte-bonenchili met chocolade
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
4 el olie
3 uien, fijngesneden
5 tenen knoflook, fijngesneden
1 rode paprika, in blokjes
400 g rundergehakt
3 tl gemalen komijn
2 blikken gepelde tomaten à 400 g
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
4 el olie
3 uien, fijngesneden
5 tenen knoflook, fijngesneden
1 rode paprika, in blokjes
400 g rundergehakt
3 tl gemalen komijn
2 blikken gepelde tomaten à 400 g
woensdag 13 november 2013
Pasta bolognese
Hoofdgerecht voor 6 personen
Bereidingstijd 1 uur
Ingrediënten
2 wortels, in kleine stukjes
2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 el olijfolie
500 g half-om-halfgehakt
Bereidingstijd 1 uur
Ingrediënten
2 wortels, in kleine stukjes
2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 el olijfolie
500 g half-om-halfgehakt
dinsdag 12 november 2013
Aziatische rosbief met rijst
Hoofdgerecht voor 3 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
1/2 groentebouillonblokje
250 g rijst
3 wortels, in dunne plakjes
150 g peultjes, gehalveerd
4 lente-uitjes, in repen
3-4 takjes platte peterselie, alleen de blaadjes
2-3 el olie
4 el chilisaus
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
1/2 groentebouillonblokje
250 g rijst
3 wortels, in dunne plakjes
150 g peultjes, gehalveerd
4 lente-uitjes, in repen
3-4 takjes platte peterselie, alleen de blaadjes
2-3 el olie
4 el chilisaus
maandag 11 november 2013
Aardappeltaartje met witlof en blauwe kaas
Bijgerecht, 8 stukken
Bereidingstijd 60 minuten
Ingrediënten
750 g aardappels
zout en peper
4 grote stronken witlof
1 el boter
1 tl mosterd
2 eidooiers
1 ei
Bereidingstijd 60 minuten
Ingrediënten
750 g aardappels
zout en peper
4 grote stronken witlof
1 el boter
1 tl mosterd
2 eidooiers
1 ei
zondag 10 november 2013
Chocolade-kwarktoetje met amandelen
Nagerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 35 minuten
Ingrediënten
2-3 el amandelen zonder vlies
4-5 el suiker
8 cantuccini
1 zakje vanillesuiker
500 g roomkwark
geraspte schil van 1 citroen
50 g pure chocolade
Bereidingstijd 35 minuten
Ingrediënten
2-3 el amandelen zonder vlies
4-5 el suiker
8 cantuccini
1 zakje vanillesuiker
500 g roomkwark
geraspte schil van 1 citroen
50 g pure chocolade
zaterdag 9 november 2013
Romige pastasaus met beenham en oesterzwammen
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
1 eetlepel boter of vloeibaar bakproduct
1 sjalotjes fijngehakt
50 milliliter droge witte wijn
200 milliliter kookroom
150 gram beenham in repen
300 gram spaghetti
1 eetlepel olijfolie
200 gram oesterzwammen
Bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
1 eetlepel boter of vloeibaar bakproduct
1 sjalotjes fijngehakt
50 milliliter droge witte wijn
200 milliliter kookroom
150 gram beenham in repen
300 gram spaghetti
1 eetlepel olijfolie
200 gram oesterzwammen
donderdag 7 november 2013
Uiensoep met komijn en rode port
Soep voor 4 personen
Bereidingstijd 45 minuten
Ingrediënten
500 g uien, in ringen
2 el boter
1/2 el bloem
1 tl komijnzaad
500 ml rode port
1 groentebouillonblokje
zout en peper
Bereidingstijd 45 minuten
Ingrediënten
500 g uien, in ringen
2 el boter
1/2 el bloem
1 tl komijnzaad
500 ml rode port
1 groentebouillonblokje
zout en peper
woensdag 6 november 2013
Ovenschotel met venkel, aardappel en munsterkaas
Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 45 minuten + 60 minuten oventijd
Ingrediënten
500 g vastkokende aardappels, in dunne plakken
3 middelgrote venkelknollen, in dunne plakken
250 g munsterkaas, in plakken
200 g uien, in dunne plakken
2 tenen knoflook, in dunne plakken
25 g platte peterselie, fijngesneden
150 ml slagroom
Bereidingstijd 45 minuten + 60 minuten oventijd
Ingrediënten
500 g vastkokende aardappels, in dunne plakken
3 middelgrote venkelknollen, in dunne plakken
250 g munsterkaas, in plakken
200 g uien, in dunne plakken
2 tenen knoflook, in dunne plakken
25 g platte peterselie, fijngesneden
150 ml slagroom
dinsdag 5 november 2013
Shepherd's pie
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 75 minuten
Ingrediënten
1 grote wortel, in dunne plakjes
2 uien, gesnipperd
2 el en een beetje boter
500 g lamsgehakt
2 el tomatenpuree
2 laurierblaadjes
200 tomaten
750 g aardappels
Bereidingstijd 75 minuten
Ingrediënten
1 grote wortel, in dunne plakjes
2 uien, gesnipperd
2 el en een beetje boter
500 g lamsgehakt
2 el tomatenpuree
2 laurierblaadjes
200 tomaten
750 g aardappels
maandag 4 november 2013
Chinese kip met pinda's
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
100 g rijst
2 el sojasaus
1 tl sesamolie
1 tl maizena
500 g kipfilet, in dunne reepjes
1 el rijstwijn of droge sherry
4 el zonnebloemolie
Bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
100 g rijst
2 el sojasaus
1 tl sesamolie
1 tl maizena
500 g kipfilet, in dunne reepjes
1 el rijstwijn of droge sherry
4 el zonnebloemolie
zondag 3 november 2013
Entrecote met honing-tijmwortels
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 60 minuten
Ingrediënten
4 entrecotes
5-6 el olie
zout en peper
1 kg aardappels, geschild en in plakjes
6 takjes tijm, alleen de blaadjes
500 g bospeen, geschrapt
3 takjes peterselie, fijngehakt
Bereidingstijd 60 minuten
Ingrediënten
4 entrecotes
5-6 el olie
zout en peper
1 kg aardappels, geschild en in plakjes
6 takjes tijm, alleen de blaadjes
500 g bospeen, geschrapt
3 takjes peterselie, fijngehakt
vrijdag 1 november 2013
Spaanse aardappelschotel
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Bereidingstijd
Ingrediënten
1 rode ui, in parten
1 teentje knoflook, gesnipperd
125 g chorizo, in stukjes
2 kipfilets, in blokjes
500 g aardappels, in blokjes
3 el olijfolie
zout en peper
Bereidingstijd
Ingrediënten
1 rode ui, in parten
1 teentje knoflook, gesnipperd
125 g chorizo, in stukjes
2 kipfilets, in blokjes
500 g aardappels, in blokjes
3 el olijfolie
zout en peper
Abonneren op:
Posts (Atom)