zondag 31 maart 2013

Goulash met parmezaanrolletjes

Recept voor 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten, oventijd 30 minuten, wachttijd 4 uur

Ingrediënten
70 g boter
100 g bloem
500 ml melk
7 eieren
zout en peper
100 g parmezaan (stuk), grof geraspt
200 g gedroogde tomaten (in olie)

zaterdag 30 maart 2013

Varkenshaas met appel-mosterdsaus

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
6 lente-uitjes, in ringetjes
4 varkensmedaillons (à 125 g)
2 el olie
zout en peper
suiker
1 el boter
2 el bloem

vrijdag 29 maart 2013

Bladerdeeghapje met kaas en tomaat

Recept voor 12 hapjes
Bereidingstijd 10 minuten
Oventijd 20 minuten

Ingrediënten
270 g bladerdeeg
200 g zongedroogde tomaten (in olie), kleingesneden
3 takjes rozemarijn, alleen de naaldjes, grof gehakt
250 g raclettekaas (8 plakken)
peper

donderdag 28 maart 2013

Witlofsaucijsjes

Recept voor 8 personen
Bereidingstijd ... minuten, oventijd 30 minuten

Ingrediënten
8 plakjes bladerdeeg
4 kleine stronkjes witlof
zout en peper
8 plakken ontbijtspek
100 g gruyère of belegen kaas
1 eidooier
2 el melk

woensdag 27 maart 2013

Zalm met riesling-mosterdbechamel en prei

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
4 takjes peterselie, fijngehakt
2 preien, in schuine ringen
2 el boter
30 g boter
30 g bloem
200 ml witte wijn (riesling)
300 ml melk

dinsdag 26 maart 2013

Biefstuk met limoen-chilihollandaise

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
2 sjalotten, gesnipperd
30 g gember, fijngehakt
8 peperkorrels, gekneusd

5 el wittewijnazijn
200 g geklaarde boter
1 rode peper, fijngehakt
3 verse eidooiers

maandag 25 maart 2013

Aardappelbeignets

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 50 minuten

Ingrediënten
500 g kruimige aardappels, in stukken
60 g boter
125 g bloem om te bestuiven
2 goudrenetten, grof geraspt
2 el amandelen, geschaafd

zondag 24 maart 2013

Crème caramel

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 40 minuten
Wachttijd 6 uur

Ingrediënten
1 vanillestokje
400 ml melk
boter om in te vetten
8 el suiker
2 eieren
2 eidooiers

zaterdag 23 maart 2013

Vispotje

Recept voor 4-6 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
16  mosselen
12 grote garnalen
4,5 dl cider of droge witte wijn
50 g boter
1 teen knoflook, fijngehakt
2 sjalotten, superdun gesneden
2 stengels bleekselderij, fijngesneden

vrijdag 22 maart 2013

Gefrituurde vis met remoulade

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
2 takjes peterselie, blaadjes, fijngehakt
2 takjes kervel, blaadjes, fijngehakt
2 takjes dragon, blaadjes, fijngehakt
50 g augurkjes, in kleine blokjes
1 gezouten ansjovisfilet
1 el kappertjes
1 tl mosterd

donderdag 21 maart 2013

Tortilla met kipsalade

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
4 tortilla's
4 el mayonaise
2 el grove mosterd
200 g gerookte kipfilet, in reepjes
1 winterwortel, geraspt
1 el citroensap
2 kiwi's, in blokjes

woensdag 20 maart 2013

Tagliatelle met kip, champignons en witlof

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
250 g tagliatelle (pasta, zak 500 g)
4 el olijfolie
1 duopak magere spekreepjes (250 g)
300 g kipfilet, in stukjes
2 uien, in halve ringen
1 teen knoflook, fijngesneden
1 bakje kastanjechampignons (250 g), gehalveerd

dinsdag 19 maart 2013

Pommes Anna

Recept voor 4-6 personen
Bereidingstijd

Ingrediënten
1 kg aardappels
150 g boter
zout en peper
aluminiumfolie
bakpapier

maandag 18 maart 2013

Oriëntaalse rijst met gekaramelliseerde kaneelwortels

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
250 ml roomyoghurt
zout en peper
50 g rozijnen, afgespoeld
50 g dadels, in stukjes
50 g amandelen met vlies, grof gehakt
1 kleine granaatappel, alleen de pitjes

zaterdag 16 maart 2013

Lams-abrikozencurry

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 45 minuten, stooftijd 1,5 uur

Ingrediënten
1 kg lamsvlees (van de bout), in blokjes
250 g sjalotten, gesnipperd
ca. 20 g verse gember, geschild en fijngehakt
2 rode pepers, fijngehakt
2 el pijnboompitten
3 el boter
zout

vrijdag 15 maart 2013

Zalm-forellentartaar

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten
2 sjalotten, gesnipperd
4 takjes basilicum, alleen de blaadjes, in reepjes
1 citroen
250 g gerookte zalm
250 g gerookte forel
zout en peper
2-3 el boter

donderdag 14 maart 2013

Knapperige kip in paprika-roomkaassaus

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten
zout en peper
2 rode paprika's, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
5-6 takjes majoraan, alleen de blaadjes
500 g kipfilet, in repen
300 g korte pasta

dinsdag 12 maart 2013

Groentecurry met vis

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
400 g wortels, in plakjes
2 courgettes, in blokjes
1 rijpe mango, in blokjes
1 ui, gesnipperd
3-4 el olie
zout en peper
2 el kerrie

zondag 10 maart 2013

Cheesecake met rood fruit

Recept voor 12 stukken
Bereidingstijd 10 minuten, oventijd 60 minuten, koeltijd 4 uur

Ingrediënten
boter en paneermeel om in te vetten
1 kg volle kwark
5 eieren
150 g suiker
2 zakjes vanillepuddingpoeder
geraspte schil en sap van 1/2 citroen
250 ml slagroom

zaterdag 9 maart 2013

Tonijntaart met rode ui

Recept voor 8 stukken
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 45 minuten

Ingrediënten
7 plakjes bladerdeeg
2 el olijfolie
400 g rode ui in ringen
2 teentjes knoflook, gehakt
2 blikjes tonijn (ca. 400 g), uitgelekt
2 el gehakte peterselie
3 eieren, losgeklopt

vrijdag 8 maart 2013

Kip in Guinness


Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 1,5 uur

Ingrediënten
1 hele kip, in stukken
500 g witte kool, in grove stukken
4 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
250 g knolselderij, in blokjes
3 el olie
zout en peper

donderdag 7 maart 2013

Wilde rijst met zalm en bosui

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten
300 g wilde rijst
zout en peper
150 g kastanjechampignons, in plakjes
1 bosje platte peterselie, alleen de blaadjes
10 bosuitjes, in schuine ringen
1 el olie
3 el boter

dinsdag 5 maart 2013

Aardappelsalade met bleekselderij

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten
800 g aardappelen, vastkokend
4 stengels bleekselderij, in boogjes
2 el mayonaise
1/2 bekertje crème fraîche
2 tl scherpe mosterd (Dyon)
4 zoetzure augurken, in blokjes
2 groene paprika's in reepjes

maandag 4 maart 2013

Wokschotel met kip en pinda's

Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten

Ingrediënten
zout en peper
600 g kipfilet, in grove stukken
1 grote ui, in reepjes
250 g basmatirijst
2 el olie
400 ml kokosmelk
4 el sojasaus

zondag 3 maart 2013

Yoghurt panna cotta met fruit

Recept voor 12 plakken
Bereidingstijd 40 minuten, wachttijd 12 uur

Ingrediënten
7 blaadjes gelatine
1 vanillestokje
600 ml slagroom
75 g + 1 tl suiker
500 ml roomyoghurt
3 el sinaasappellikeur
1 ananas, in stukken

zaterdag 2 maart 2013

Stoofvlees van hert met zilveruitjes

Recept voor 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten, stooftijd 2 uur

Ingrediënten
1 kg hertenpoulet
zout en peper- 2 el bloem
3 uien
3 el boter
1 tl paprikapoeder
1 el mosterd
2 laurierblaadjes

vrijdag 1 maart 2013

Broccoli-brietaart met noten

Recept voor 8 stukken
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 45 minuten

Ingerdiënten
7 plakjes bladerdeeg
125 ml creme fraiche
3 eieren
250 g brie, in plakjes
100 g cashewnoten
500 g broccoli, in roosjes, geblancheerd
1 el honing

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...