Recept voor 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten, oventijd 30 minuten, wachttijd 4 uur
Ingrediënten
70 g boter
100 g bloem
500 ml melk
7 eieren
zout en peper
100 g parmezaan (stuk), grof geraspt
200 g gedroogde tomaten (in olie)
zondag 31 maart 2013
zaterdag 30 maart 2013
Varkenshaas met appel-mosterdsaus
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd
Ingrediënten
6 lente-uitjes, in ringetjes
4 varkensmedaillons (à 125 g)
2 el olie
zout en peper
suiker
1 el boter
2 el bloem
Bereidingstijd
Ingrediënten
6 lente-uitjes, in ringetjes
4 varkensmedaillons (à 125 g)
2 el olie
zout en peper
suiker
1 el boter
2 el bloem
vrijdag 29 maart 2013
Bladerdeeghapje met kaas en tomaat
Recept voor 12 hapjes
Bereidingstijd 10 minuten
Oventijd 20 minuten
Ingrediënten
270 g bladerdeeg
200 g zongedroogde tomaten (in olie), kleingesneden
3 takjes rozemarijn, alleen de naaldjes, grof gehakt
250 g raclettekaas (8 plakken)
peper
Bereidingstijd 10 minuten
Oventijd 20 minuten
Ingrediënten
270 g bladerdeeg
200 g zongedroogde tomaten (in olie), kleingesneden
3 takjes rozemarijn, alleen de naaldjes, grof gehakt
250 g raclettekaas (8 plakken)
peper
donderdag 28 maart 2013
Witlofsaucijsjes
Recept voor 8 personen
Bereidingstijd ... minuten, oventijd 30 minuten
Ingrediënten
8 plakjes bladerdeeg
4 kleine stronkjes witlof
zout en peper
8 plakken ontbijtspek
100 g gruyère of belegen kaas
1 eidooier
2 el melk
Bereidingstijd ... minuten, oventijd 30 minuten
Ingrediënten
8 plakjes bladerdeeg
4 kleine stronkjes witlof
zout en peper
8 plakken ontbijtspek
100 g gruyère of belegen kaas
1 eidooier
2 el melk
woensdag 27 maart 2013
Zalm met riesling-mosterdbechamel en prei
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
4 takjes peterselie, fijngehakt
2 preien, in schuine ringen
2 el boter
30 g boter
30 g bloem
200 ml witte wijn (riesling)
300 ml melk
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
4 takjes peterselie, fijngehakt
2 preien, in schuine ringen
2 el boter
30 g boter
30 g bloem
200 ml witte wijn (riesling)
300 ml melk
dinsdag 26 maart 2013
Biefstuk met limoen-chilihollandaise
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd
Ingrediënten
2 sjalotten, gesnipperd
30 g gember, fijngehakt
8 peperkorrels, gekneusd
5 el wittewijnazijn
200 g geklaarde boter
1 rode peper, fijngehakt
3 verse eidooiers
Bereidingstijd
Ingrediënten
2 sjalotten, gesnipperd
30 g gember, fijngehakt
8 peperkorrels, gekneusd
5 el wittewijnazijn
200 g geklaarde boter
1 rode peper, fijngehakt
3 verse eidooiers
maandag 25 maart 2013
Aardappelbeignets
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 50 minuten
Ingrediënten
500 g kruimige aardappels, in stukken
60 g boter
125 g bloem om te bestuiven
2 goudrenetten, grof geraspt
2 el amandelen, geschaafd
Bereidingstijd 50 minuten
Ingrediënten
500 g kruimige aardappels, in stukken
60 g boter
125 g bloem om te bestuiven
2 goudrenetten, grof geraspt
2 el amandelen, geschaafd
zondag 24 maart 2013
Crème caramel
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 40 minuten
Wachttijd 6 uur
Ingrediënten
1 vanillestokje
400 ml melk
boter om in te vetten
8 el suiker
2 eieren
2 eidooiers
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 40 minuten
Wachttijd 6 uur
Ingrediënten
1 vanillestokje
400 ml melk
boter om in te vetten
8 el suiker
2 eieren
2 eidooiers
zaterdag 23 maart 2013
vrijdag 22 maart 2013
Gefrituurde vis met remoulade
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
2 takjes peterselie, blaadjes, fijngehakt
2 takjes kervel, blaadjes, fijngehakt
2 takjes dragon, blaadjes, fijngehakt
50 g augurkjes, in kleine blokjes
1 gezouten ansjovisfilet
1 el kappertjes
1 tl mosterd
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
2 takjes peterselie, blaadjes, fijngehakt
2 takjes kervel, blaadjes, fijngehakt
2 takjes dragon, blaadjes, fijngehakt
50 g augurkjes, in kleine blokjes
1 gezouten ansjovisfilet
1 el kappertjes
1 tl mosterd
donderdag 21 maart 2013
Tortilla met kipsalade
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd
Ingrediënten
4 tortilla's
4 el mayonaise
2 el grove mosterd
200 g gerookte kipfilet, in reepjes
1 winterwortel, geraspt
1 el citroensap
2 kiwi's, in blokjes
Bereidingstijd
Ingrediënten
4 tortilla's
4 el mayonaise
2 el grove mosterd
200 g gerookte kipfilet, in reepjes
1 winterwortel, geraspt
1 el citroensap
2 kiwi's, in blokjes
woensdag 20 maart 2013
Tagliatelle met kip, champignons en witlof
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd
Ingrediënten
250 g tagliatelle (pasta, zak 500 g)
4 el olijfolie
1 duopak magere spekreepjes (250 g)
Bereidingstijd
Ingrediënten
250 g tagliatelle (pasta, zak 500 g)
4 el olijfolie
1 duopak magere spekreepjes (250 g)
300 g kipfilet, in stukjes
2 uien, in halve ringen
1 teen knoflook, fijngesneden
1 bakje kastanjechampignons (250 g), gehalveerd
1 teen knoflook, fijngesneden
1 bakje kastanjechampignons (250 g), gehalveerd
dinsdag 19 maart 2013
Pommes Anna
Recept voor 4-6 personen
Bereidingstijd
Ingrediënten
1 kg aardappels
150 g boter
zout en peper
aluminiumfolie
bakpapier
Bereidingstijd
Ingrediënten
1 kg aardappels
150 g boter
zout en peper
aluminiumfolie
bakpapier
maandag 18 maart 2013
Oriëntaalse rijst met gekaramelliseerde kaneelwortels
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
250 ml roomyoghurt
zout en peper
50 g rozijnen, afgespoeld
50 g dadels, in stukjes
50 g amandelen met vlies, grof gehakt
1 kleine granaatappel, alleen de pitjes
zaterdag 16 maart 2013
Lams-abrikozencurry
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 45 minuten, stooftijd 1,5 uur
Ingrediënten
1 kg lamsvlees (van de bout), in blokjes
250 g sjalotten, gesnipperd
ca. 20 g verse gember, geschild en fijngehakt
2 rode pepers, fijngehakt
2 el pijnboompitten
3 el boter
zout
Bereidingstijd 45 minuten, stooftijd 1,5 uur
Ingrediënten
1 kg lamsvlees (van de bout), in blokjes
250 g sjalotten, gesnipperd
ca. 20 g verse gember, geschild en fijngehakt
2 rode pepers, fijngehakt
2 el pijnboompitten
3 el boter
zout
vrijdag 15 maart 2013
Zalm-forellentartaar
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
2 sjalotten, gesnipperd
4 takjes basilicum, alleen de blaadjes, in reepjes
1 citroen
250 g gerookte zalm
250 g gerookte forel
zout en peper
2-3 el boter
Bereidingstijd 20 minuten
Ingrediënten
2 sjalotten, gesnipperd
4 takjes basilicum, alleen de blaadjes, in reepjes
1 citroen
250 g gerookte zalm
250 g gerookte forel
zout en peper
2-3 el boter
donderdag 14 maart 2013
Knapperige kip in paprika-roomkaassaus
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten
Ingrediënten
zout en peper
2 rode paprika's, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
5-6 takjes majoraan, alleen de blaadjes
500 g kipfilet, in repen
300 g korte pasta
Bereidingstijd 40 minuten
Ingrediënten
zout en peper
2 rode paprika's, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
5-6 takjes majoraan, alleen de blaadjes
500 g kipfilet, in repen
300 g korte pasta
dinsdag 12 maart 2013
Groentecurry met vis
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
400 g wortels, in plakjes
2 courgettes, in blokjes
1 rijpe mango, in blokjes
1 ui, gesnipperd
3-4 el olie
zout en peper
2 el kerrie
Bereidingstijd 30 minuten
Ingrediënten
400 g wortels, in plakjes
2 courgettes, in blokjes
1 rijpe mango, in blokjes
1 ui, gesnipperd
3-4 el olie
zout en peper
2 el kerrie
zondag 10 maart 2013
Cheesecake met rood fruit
Recept voor 12 stukken
Bereidingstijd 10 minuten, oventijd 60 minuten, koeltijd 4 uur
Ingrediënten
boter en paneermeel om in te vetten
1 kg volle kwark
5 eieren
150 g suiker
2 zakjes vanillepuddingpoeder
geraspte schil en sap van 1/2 citroen
250 ml slagroom
Bereidingstijd 10 minuten, oventijd 60 minuten, koeltijd 4 uur
Ingrediënten
boter en paneermeel om in te vetten
1 kg volle kwark
5 eieren
150 g suiker
2 zakjes vanillepuddingpoeder
geraspte schil en sap van 1/2 citroen
250 ml slagroom
zaterdag 9 maart 2013
Tonijntaart met rode ui
Recept voor 8 stukken
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 45 minuten
Ingrediënten
7 plakjes bladerdeeg
2 el olijfolie
400 g rode ui in ringen
2 teentjes knoflook, gehakt
2 blikjes tonijn (ca. 400 g), uitgelekt
2 el gehakte peterselie
3 eieren, losgeklopt
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 45 minuten
Ingrediënten
7 plakjes bladerdeeg
2 el olijfolie
400 g rode ui in ringen
2 teentjes knoflook, gehakt
2 blikjes tonijn (ca. 400 g), uitgelekt
2 el gehakte peterselie
3 eieren, losgeklopt
vrijdag 8 maart 2013
Kip in Guinness
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 1,5 uur
Ingrediënten
1 hele kip, in stukken
500 g witte kool, in grove stukken
4 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
250 g knolselderij, in blokjes
3 el olie
zout en peper
Bereidingstijd 1,5 uur
Ingrediënten
1 hele kip, in stukken
500 g witte kool, in grove stukken
4 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
250 g knolselderij, in blokjes
3 el olie
zout en peper
donderdag 7 maart 2013
Wilde rijst met zalm en bosui
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
300 g wilde rijst
zout en peper
150 g kastanjechampignons, in plakjes
1 bosje platte peterselie, alleen de blaadjes
10 bosuitjes, in schuine ringen
1 el olie
3 el boter
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
300 g wilde rijst
zout en peper
150 g kastanjechampignons, in plakjes
1 bosje platte peterselie, alleen de blaadjes
10 bosuitjes, in schuine ringen
1 el olie
3 el boter
dinsdag 5 maart 2013
Aardappelsalade met bleekselderij
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
800 g aardappelen, vastkokend
4 stengels bleekselderij, in boogjes
2 el mayonaise
1/2 bekertje crème fraîche
2 tl scherpe mosterd (Dyon)
4 zoetzure augurken, in blokjes
2 groene paprika's in reepjes
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
800 g aardappelen, vastkokend
4 stengels bleekselderij, in boogjes
2 el mayonaise
1/2 bekertje crème fraîche
2 tl scherpe mosterd (Dyon)
4 zoetzure augurken, in blokjes
2 groene paprika's in reepjes
maandag 4 maart 2013
Wokschotel met kip en pinda's
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
zout en peper
600 g kipfilet, in grove stukken
1 grote ui, in reepjes
250 g basmatirijst
2 el olie
400 ml kokosmelk
4 el sojasaus
Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
zout en peper
600 g kipfilet, in grove stukken
1 grote ui, in reepjes
250 g basmatirijst
2 el olie
400 ml kokosmelk
4 el sojasaus
zondag 3 maart 2013
Yoghurt panna cotta met fruit
Recept voor 12 plakken
Bereidingstijd 40 minuten, wachttijd 12 uur
Ingrediënten
7 blaadjes gelatine
1 vanillestokje
600 ml slagroom
75 g + 1 tl suiker
500 ml roomyoghurt
3 el sinaasappellikeur
1 ananas, in stukken
Bereidingstijd 40 minuten, wachttijd 12 uur
Ingrediënten
7 blaadjes gelatine
1 vanillestokje
600 ml slagroom
75 g + 1 tl suiker
500 ml roomyoghurt
3 el sinaasappellikeur
1 ananas, in stukken
zaterdag 2 maart 2013
Stoofvlees van hert met zilveruitjes
Recept voor 6 personen
Bereidingstijd 30 minuten, stooftijd 2 uur
Ingrediënten
1 kg hertenpoulet
zout en peper- 2 el bloem
3 uien
3 el boter
1 tl paprikapoeder
1 el mosterd
2 laurierblaadjes
Bereidingstijd 30 minuten, stooftijd 2 uur
Ingrediënten
1 kg hertenpoulet
zout en peper- 2 el bloem
3 uien
3 el boter
1 tl paprikapoeder
1 el mosterd
2 laurierblaadjes
vrijdag 1 maart 2013
Broccoli-brietaart met noten
Recept voor 8 stukken
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 45 minuten
Ingerdiënten
7 plakjes bladerdeeg
125 ml creme fraiche
3 eieren
250 g brie, in plakjes
100 g cashewnoten
500 g broccoli, in roosjes, geblancheerd
1 el honing
Bereidingstijd 20 minuten, oventijd 45 minuten
Ingerdiënten
7 plakjes bladerdeeg
125 ml creme fraiche
3 eieren
250 g brie, in plakjes
100 g cashewnoten
500 g broccoli, in roosjes, geblancheerd
1 el honing
Abonneren op:
Posts (Atom)